Logo Prima Zoom
  • Menu
  • Témata
  • Pořady
  • TV Program
  • Časopis
  • Prima+
  • Živě
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
    • Jste tu poprvé?
      K vaší registraci máte od nás iPrimu bez reklam na 24 hod. zdarma.

Trendy:

UFO
Sérioví vrazi
Vetřelci dávnověku
  • Témata
    • Témata
    • Pořady
    • TV Program
    • Časopis
    • Prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Cestování
    • Hrady a zámky
    • Hedvábná stezka
    • Příroda
  • Historie
    • Vikingové
    • Epidemie a pandemie
    • Starověký Egypt
  • Věda a technika
    • Koronavirus
    • Vesmír
    • Mars
  • Války
    • Studená válka
    • Válka ve Vietnamu
    • Válečné filmy a seriály
  • Druhá světová válka
    • Adolf Hitler
    • Atentát na Reinharda Heydricha
    • První světová válka
  • Výročí
    • Marie Terezie
    • Napoleon Bonaparte
    • Britská královská rodina
  • Záhady a konspirace
    • UFO a mimozemšťané
    • Utajené příběhy českých dějin
    • Alternativní historie
  • Zajímavosti
    • Filmy versus realita
    • Horory versus realita
    • Optické iluze a klamy
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima FRESH
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Zoom logo

Trendy:

UFO
Sérioví vrazi
Vetřelci dávnověku

Největší žralok všech dob byl ještě větší, než se myslelo. Vládl oceánům 13 milionů let

Hibernace už není sci-fi. Umělý spánek brzy využijeme nejen ve vesmíru

Nová analýza počtu ptáků: ubývá dálkových migrantů

Gagarinova tragická smrt je obestřena záhadami. Osudovou nehodu se pokusil objasnit jeho kolega

Karel IV. založil Nové Město pražské jako zrcadlový obraz Jeruzaléma. Rozsah jeho plánování bere dech

První číslo časopisu Prima ZOOM v letošním roce bude o svobodě, přírodě, historii a cestování

Nová rekontrukce Caesarovy podoby je fascinující podívanou. Jak ve skutečnosti vypadal?

Zajímavosti
11. března 2017 06:00
redakce Prima Zoom
Mohlo by vás zajímat
Nejrychlejší had světa dožene i člověka. Podívejte se na jeho zabijácký sprint
Zemské jádro skrývá zcela nový svět. Nález pod povrchem je ohromující
Stalingrad byl hrobem Hitlerovy armády. Žukov vlákal statisíce nacistů do smrtící pasti
Neandertálce nevyhubila válka s člověkem. Nový objev ukazuje na zkázonosné rozhodnutí

Čtyři potravinové trendy, které přijdou do roku 2050

Hmyz na talíři. Tedy vlastně na trhu Zdroj: Takoradee

  • Zavřít

Hmyz na talíři. Tedy vlastně na trhu Zdroj: Takoradee

Těšit se můžeme na pizzu z 3D pizzu i využití hmyzu.

Způsob, jakým se stravujeme, čeká na největší otřes od příchodu rychlého občerstvení po druhé světové válce. Rostoucí populace, genová manipulace plodin i masivní robotizace vaření za několik dekád zřejmě promění celé nahlížení na naši konzumaci potravin. Poznejte čtyři nejvýznamnější trendy a spolu s nimi i pokrmy, které si možná dopřejete za nějaké tři dekády.

1) Hmyz - ale spíše jen skrze chovné ryby

O tom, že zvyšující se populace (ačkoliv ne tak rapidně, jako si mnozí myslí - porodnost dramaticky klesá v celém světě) bude časem muset být nakrmena hmyzem, se mluví už několik dekád. Lidstvo mezitím překonalo hranici šesti a poté i sedmi miliard a nezdá se, že hlad po hmyzu výrazněji stoupá. Důvod je zřejmě v kultuře. Mnohé asijské země sice z hmyzu vaří tradičně, i zde však stoupá produkce hovězího a vepřového, jež je považováno za známku většího bohatství. Vzdor řadě pokusných produktů z hmyzu je zkrátka náš odpor vůči němu stále dominantní - a na tom se zřejmě v příštích pár dekádách nic moc nezmění.

Jenže hmyz je stále velmi kvalitním zdrojem živin, zemědělci a podnikavci proto uvažují, jak jej využít bez nutnosti cpát je rovnou lidem. Podle zprávy amerického MIT stoupá celosvětově využití hmyzu jako zdroje proteinů v živočišné výrobě - hmyzem je již dnes krmen skot či kuřata, ještě významněji ale zřejmě v budoucnu vzroste krmení chovných ryb. Počet rybích farem roste a rybí maso může v budoucnu být primárním typem masa - doposud volný rybolov, de facto poslední dochovaná forma našeho loveckého-sběračského já, je totiž nahrazován centralizovanou produkcí rybího masa. Nechat hmyz “projít” skrze ryby, jež jsou o poznání zdravější a produkují méně skleníkových plynů než chov skotu, se tak zdá být optimálním zdrojem proteinů pro rok 2050, kdy může lidská populace překročit počet devíti miliard lidí. Některé druhy hmyzu se sice nakonec mohou zařadit do našeho jídelníčku, ryby vykrmované hmyzem však bude o poznání snazší prodávat.

2) Zelenina a řasy - často ale geneticky upravené

Druhá položka seznamu zřejmě nezní příliš futuristicky, protože GMO plodiny jsou normou již dnes. I když by si mnozí možná přáli konec genetických úprav, nedojde-li na drastické regulace, nový a přesnější genový editor zřejmě GMO plodiny násobně zvýší. Výhodou je, že velmi levný CRISPR zřejmě přinese konec kontroverzních patentů společností, jako je Monsanto. Proliferace editování, kdy bude prakticky každý s to si vytvořit své geneticky upravené plodiny (a zřejmě i chovná zvířata, ale o těch později), může však být i bezpečnostním rizikem.

Vylepšení nutričních kvalit rostlin a jejich odolnosti vůči nemocem bude však jenom jednou stránkou budoucího zemědělství. Stoupat bude možná i význam řas jako přísady potravin či přílohy, globálně však trh se zemědělskými plodinami zřejmě definitivně dobydou - poněkud nepřekvapivě - brambory. Mnozí možná předpokládali růst významu rýže či jiných asijských plodin, právě Čína však momentálně masivně propaguje brambory pro tuzemskou konzumaci. Oproti rýži totiž brambory potřebují menší kvalitu půdy i méně vody, dovolují tak nakrmit více populace. Chipsy a hranolky tak budou v budoucnu zřejmě ještě populárnější než dnes.

3) Mikroplodiny a laboratorní maso - z vertikálních farem

Rostoucí velkoměsta zřejmě budou znamenat i velký nárůst lokálního pěstování v tzv. vertikálních farmách. Je sice možné, že jejich budoucí význam je dnes přeceňován - pokud bude cena dopravy stále nízká, budou plodiny možná levněji produkované mimo města. Investice ve vertikální farmy dnes však prozatím stoupají. V klasickém významu jsou tyto komplexy jakýmisi hydroponními mrakodrapy (může však jít i o malé stavby) plnými umělého osvětlení. Není sice snadné tyto budovy postavit, lze v nich však pěstovat plodiny 24 denně, 7 dní v týdnu, 365 dnů v roce. To celé uprostřed města se snazší distribucí. Dnešní farmy mají sice problém s pěstováním vyšších plodin (například pšenice), avšak genová manipulace dovolující zmenšení výšky by to během pár dekád mohla vyřešit. V kontrolovaném prostředí bude navíc možné uplatnit i nedávné zjištění Oxfordu, že kvalitu pěstování mohou ovlivnit i specifické zvuky.

Krom centralizace budou vertikální farmy představovat výhodu i v automatizaci. Již dnes existují robotizované farmy schopné zavlažovat a sklízet specifické druhy zeleniny a ovoce - vertikální farmy budoucnosti díky podmínkám interiéru aplikují roboty snadněji a levněji než farmy pod širým nebem. A pokud by snad v jejich nabídce chybělo maso, bude zřejmě moct sáhnout i po "etičtějším" laburgeru. Sekaná z rozmnožených buněk se sice stále neobejde bez zabíjení - stále bude nutné buňky před rozmnožením odněkud vzít - její cena však může být při průmyslové aplikaci metody jenom o fous vyšší, než kolik bude stát maso běžných zvířat. Dost možná se najde dost zákazníků, kteří si za své morálně podstatně čistší hamburgery rádi připlatí.

4) 3D tisknuté pizzy, koláče, domečky, sošky...

Vedle ingrediencí se dost možná radikálně promění i příprava pokrmů. Lze předpokládat, že u řady řetězců rychlého občerstvení významně přibude jak 3D tisku, tak i dalších robotických prací (úklidu, míchání, manipulace s pokrmy apod.). Již dnes existují první pokusné 3D pizzerie dovolující přípravu solidních pokrmů - jsou však stále příliš drahé, pomalé a komplikované. V reálu budou 3D tiskárny pro masivnější rozšíření potřebovat minimálně celou jednu generaci. Své babičce je tak průměrný Čech dárkem koupí možná tak v roce 2040.

Možno pokrmy připravovat skrze 3D tisk však zřejmě rozhodně neskončí jen u tisknutí jídel v jejich staré podobě. 3D vytisknuté jídla budou rájem budoucích kreativních kuchařů! Bude klidně možné připravovat celé scenérie, jídla vyprávějící příběhy, pokrmy ve tvaru surrealistických obrazců, čokoládové sochy nebo třeba pokrmy vytvořené z postupně rostoucích plodin. Startupy s různými nápady podobného druhu již dávno existují, prozatím však mají vlivem menšího trhu 3D tiskáren stále problém, ehm, se uživit. Ti, kteří tlaky trhu ustojí a dostanou se k expanzi, mohou za tři dekády a dále přijít s celou řadou jídel, o nichž si dnes můžeme leda tak nechat zdát.

text: Ladislav Loukota

redakce Prima Zoom

redakce magazínu Prima Zoom

Všechny články autora

Nenechte si ujít novinky Prima Zoom!

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Sdílejte článek
Štítky brambory hmyz rýže stravování Oxford pizza Čína Druhá světová válka Massachusettský technologický institut hmyz na talíři užitkové rostliny Monsanto

Návrhy pro vás

Historie
5

Víte, proč se na Den díkůvzdání jí zrovna krocan?

24. listopadu 2022 13:40
Zajímavosti

Smrt Freddieho Mercuryho: Hudební ikona nahrávala až do konce života a odmítala léky

24. listopadu 2022 09:32
Zajímavosti
5

Jeskyňář se chytil do přírodní pasti. V extrémně úzké jeskyni prožil noční můru klaustrofobiků

24. listopadu 2022 06:00
Příroda
6

Psi mají k člověku geneticky blíž, než se myslelo. Od zbytku zvířat je odlišuje jedinečná schopnost

23. listopadu 2022 18:20
Války
6

5 nejdelších zásahů odstřelovačů: Žebříček rekordů změnil zásah na Ukrajině

23. listopadu 2022 06:00
Historie
5

Slavný král dítě získal korunu již jako batole. Záhadná smrt byla vyřešena po 500 letech

22. listopadu 2022 15:00
Zajímavosti
7

Nález unikátního Thorova kladiva a dvou zvláštních mečů zaskočil vědce. K čemu sloužily?

13. listopadu 2022 06:00
Vesmír

NASA úspěšně otestovala vlastní létající talíř. Pokoří s ním Mars i Venuši

14. listopadu 2022 15:29

Populární filmy na Prima Zoom

Komu patří oceány?

Dokumentární / Přírodopisný
53 min, 2016, SRN

Železná džungle

Dokumentární / Přírodopisný
49 min, 2015, SRN

Krytí atomového zločinu

Dokumentární / Historický
50 min, 2020, USA

Strážci atomu

Dokumentární / Vědecký
43 min, 2009, SRN

Manty v ohrožení

Dokumentární / Přírodopisný
54 min, 2020, GB, JAR

Vybíráme pro vás

Zákony vlka

Kriminální

Dobré zprávy

Komedie

Půlnoční zpověď

Drama / Kriminální

Pálava

Komedie
Zobrazit více

Aktuální témata

Válka na Ukrajině
  • Historie konfliktu
  • COVID-19
  • Jak ušetřit
Česká kuchyně
  • Rychlé večeře
  • Oblíbená dětská jídla
  • Zdravé snídaně
ZOO
  • Můj muž to dokáže
  • Pálava
  • Máme rádi Česko
Horoskopy
  • Celebrity
  • Seriály pro ženy
  • Jak zhubnout
2. světová válka
  • Historie
  • Zajímavosti
  • Elon Musk
Bramboráky
  • Dýňová polévka
  • Kulajda
  • Bramboračka
Velikonoční mazanec
  • Velikonoční nádivka
  • Velikonoční věnec
  • Velikonoční beránek
Palačinky
  • Tvarohová bábovka
  • Brownies
  • Hrnkový perník

Neuteklo vám?

ZOO

Rodinný / Romantický

Černé vdovy

Komedie / Kriminální

Lásce navzdory

Komedie / Romantický

Zasněná láska

Komedie / Romantický / Telenovela
Zobrazit více

cnn

Kuciakův otec: O Jankovi se šíří konspirační teorie. Chtějí ho zdiskreditovat, tuším kdo Zrušit 17. listopad, nebo raději Svátek práce? Podívejte se, jak hlasovali lidé Přestěhujte se k nám a dostanete 1,7 milionu, láká švýcarská vesnička. Má to ale háček

zeny

5 nejmocnějších znamení zvěrokruhu, která vždy dosáhnou svého. Jste mezi nimi? Služka a prostitutka na Hradě? Nepopulární Marta Gottwaldová dodnes budí lítost Jak zhubnout 10 kg – jde to za měsíc i za týden? Zdravé a reálné způsoby hubnutí

fresh

Jak připravit nejlepší bramborovou kaši. Naučte se 6 jednoduchých triků Nejlepší recept na křupavé bramboráky podle Romana Vaňka Mramorová hrníčková bábovka

living

Petr Pavel s manželkou míří do Lumbeho vily. Nádherné obydlí má bohatou historii Milionář, o kterém se mluví. Takhle bydlí Vratislav Mynář a jeho manželka Alex Jak se zbavit mechu v trávníku. Doporučené vápnění může podpořit růst pampelišky

iprima

Eva Burešová odhalila utajený intimní svět. Nechala nahlédnout do svého bydlení Čenská, Svěráková či Vetchá. Jak vypadají ženy českých herců, které žijí v ústraní? Talentu mají na rozdávání. Top 10 umělců, kteří oslnili svými výkony

cool

Nový horor je tak drsný, že diváci utíkají z kin brečet a vyhodit večeři ze žaludku. Dokoukáte jeho trailer? 9 věcí, které nevíte o Smrtonosné pasti 2: Našli jste v ní padoucha z Terminátora 2? 4 nejlepší filmové vesmíry: Od Avengers ke Star Wars

doma

Víte jak šetřit energie i vaši peněženku? Máme pro vás 10 tipů Lze česnek zpracovat v kuchyni beze zbytku? Ukážeme vám, jak na to Ptactvo je potřeba v zimě dokrmovat. Zlikviduje škůdce!

autosalon

Nová kamera na mostech pokutuje řidiče za jeden z nejčastějších prohřešků. Je první, která to umí Radar posílá pokuty za 3,9 km/h navíc. Je to past na řidiče, do které může spadnout každý Nejnovější teoretické otázky v autoškolách jsou záludnější, než byste čekali. Vyzkoušejte si je

Populární témata

Nejlepší filmy 2022 Masopustní masky Velikonoční přání Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno MS v hokeji 2023 Velikonoce 2023 Tatarák podle Pohlreicha FIlmy od Marvelu Velikonoční svátky Aloe vera Program a výsledky MS v hokeji Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Vše o houbách Velikonoční zvyky Tabulky a skupiny MS v hokeji

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
Apple Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.