Logo Prima Zoom
  • Menu
  • Témata
  • Pořady
  • TV Program
  • Časopis
  • iPrima
  • Živě
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
    • Jste tu poprvé?
      K vaší registraci máte od nás iPrimu bez reklam na 24 hod. zdarma.

Trendy:

UFO
Sérioví vrazi
Vetřelci dávnověku
  • Témata
    • Témata
    • Pořady
    • TV Program
    • Časopis
    • iPrima
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Cestování a dobrodružství
    • Nejkrásnější hrady a zámky v Evropě
    • Hedvábná stezka
  • Historie
    • Alternativní historie
    • Epidemie a pandemie
    • Utajené příběhy českých dějin
  • Příroda
    • Sopky
    • Sucho
  • Války
    • První světová válka
    • Druhá světová válka
    • Filmy a seriály
  • Věda a technika
    • Koronavirus
    • Albert Einstein
  • Vesmír
    • Dobytí Měsíce
    • UFO: Existují mimozemšťané?
  • Záhady a konspirace
    • Tajemství neandrtálců
  • Zajímavosti
    • Filmy versus realita
    • Optické iluze a klamy
  • iPrima
  • CNN Prima NEWS
  • Prima FRESH
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Zoom logo

Trendy:

UFO
Sérioví vrazi
Vetřelci dávnověku

Proti rakovině štítné žlázy neexistuje prevence. Záhadnou nemoc v Evropě ovlivnil Černobyl

Bylo dřív vejce, nebo slepice? Věčná otázka má jasnou odpověď

Mezinárodní festival horských filmů BANFF WORLD TOUR 2022

Americký pilot sestřelil čtyři nepřátelské MiGy za 30 minut. Misi tajili desítky let

Zemské jádro se zastavilo. Co se bude dít dál?

Návštěvníci české zoo zabili březí samici losa. Zveřejněné fotografie jsou strašlivé

UFO nad Tureckem? Záhadný úkaz vyděsil obyvatele, vysvětlení je překvapilo

Věda a technika
5. června 2014 06:00
redakce Prima Zoom
Mohlo by vás zajímat
Nejrychlejší had světa dožene i člověka. Podívejte se na jeho zabijácký sprint
Zemské jádro skrývá zcela nový svět. Nález pod povrchem je ohromující
Stalingrad byl hrobem Hitlerovy armády. Žukov vlákal statisíce nacistů do smrtící pasti
Neandertálce nevyhubila válka s člověkem. Nový objev ukazuje na zkázonosné rozhodnutí

Umělé maso je tady! Dali byste si?

Hamburger z umělého masa

  • Zavřít

Hamburger z umělého masa

Chce ho NASA a může pomoct i proti globálnímu oteplování, vegetariány však nepotěší.

Umělému masu je přezdíváno schmeat, ze spojení slov meat (maso) a sheet (deska), jedná se přitom o produkt ze zvířecích kmenových buněk, nejde tedy o žádnou dosavadní náhražku. Poslední velkou událostí v jeho výzkumu byla loňská ochutnávka umělých burgerů, nová studie však přichází s ukázkou toho, jak si vlastně vývoj umělého masa momentálně vede celkově.

Honba za schmeatem

Proces tvorby je znám už několik let, spočívá v růstu zvířecích kmenových buněk, které postupně v roztoku plném tkáně a živin „dorostou“ do tradiční podoby. Doba zrání u současných typů trvá tři měsíce. Loni došlo na první oficiální grilování umělých hamburgerů, při nichž několikero pozvaných kuchařů pochválilo správnou konzistenci produktu, stěžovali si však, že schmeat stále nemá "tu správnou" šťavnatost. Momentálně umí vědci vytvořit jenom základní typ masa, na plnohodnotný umělý sval si ještě počkáme minimálně několik let.

Paradoxně v byznysu s umělým masem nejde o snahu vyjít vstříc ochráncům práv zvířat – po schmeatu je lačná především americká NASA. Vesmírná agentura si od umělého masa slibuje možnost krmit astronauty na dlouhodobých misích, sama ostatně celý průzkum na poli „umělé tvorby pravého masa“ před 20 lety odstartovala. Důvodem hypotetické averze vegetariánů je ale i skutečnost, že chov zvířat je v případě laboratorního masa stále nezbytnou součástí – právě z dobytku se totiž získávají kmenové buňky i kolagen nutný pro správný růst.

Zajímavosti

Znáte Alberta Fishe? Pokud ano, tak znáte nejhoršího masového vraha, který nebyl politikem

19. května 2017

Dokud se nenaučíme tyto komponenty rovněž vyrábět uměle, nejoptimističtějším scénářem je snížení současného počtu zemědělských zvířat, z nichž by se (pokud možno eticky neškodně) dlouhodobě získávaly potřebné buňky. Jediný kus dobytka by tak mohl za svůj život poskytnout více masa než v případě jednorázové porážky, vyžadoval by přitom relativně stejné krmení nebo péči. I to by mohlo v případě levnějšího a bezpečnějšího růstu stále znamenat snížení ceny, popřípadě i zlepšení životní úrovně hospodářských zvířat.

Předtím však bude potřeba vyřešit celou řadu problémů, které s umělým masem stále souvisejí. Vedle regulačních propriet, tedy sledování vlivu na zdraví nebo nutričních hodnot, jde o celou řadu "vylepšováků".

Nejen pro vegetariány

Jedním z nich je například možnost zakomponovat do procesu růstu umělou krev, další nový (ač stále pouze testovaný) produkt výzkumu kmenových buněk. Právě krev by mohla pomoct s chutí schmeatu. Problémem je ale také momentální absence tuku jako produktu zvířecího trávení, stejně jako absence přirozeného imunitního systému – kvůli němu musí být současná produkce umělého masa dopována rychle docházejícími antibiotiky.

Ruku k řešení rychlejšího pěstování masa by však mohly přinést i nové metody produkce kmenových buněk nebo 3D tisk. To jsou však horizonty minimálně několika dekád. Zdaleka největší překážkou však bude komerční protlačení produktu a snížení jeho ceny. Název "maso ze zárodečných buněk" rozhodně průměrnému jedinci nezvedne apetit. Rovněž cena skoro 400 tisíců dolarů za porci, jaká byla na loňském prvním pokusném grilování umělého masa, také jednomu zkazí chuť k jídlu. Faktem ovšem je, že ani nynější zemědělská produkce masa nepatří mezi nejlevnější špásy.

Svědčí o tom status masa jako svátečního jídla, který donedávna neplatil jenom ve třetím světě, ale rovněž i v našich nebo západních zemích. Až průmyslová revoluce a ekonomika masové produkce přinesly dnešní nabídku, stále však jenom ve vyspělých zemích. V řeči čísel jednoduše platí, že na jediný kilogram masa je potřeba předem vypěstovat deset kilogramů zeleniny (krmiva), nemluvě taktéž o vynaložené vodě nebo energii. V neposlední řadě rovněž velkochovy přispívají k produkci skleníkových plynů skrze metan ze zvířecích exkrementů.

To všechno jsou argumenty, které možnou komerční velkoprodukci umělého masa staví do mnohem příznivějšího světla.

Ladislav Loukota

Zajímavosti

Šťavnatý rotvajler: pes po švýcarsku se jí i dnes

10. října 2019

redakce Prima Zoom

redakce magazínu Prima Zoom

Všechny články autora

Nenechte si ujít novinky Prima Zoom!

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Sdílejte článek
Štítky NASA maso Průmyslová revoluce kmenová buňka

Návrhy pro vás

Historie
5

Víte, proč se na Den díkůvzdání jí zrovna krocan?

24. listopadu 2022 13:40
Zajímavosti

Smrt Freddieho Mercuryho: Hudební ikona nahrávala až do konce života a odmítala léky

24. listopadu 2022 09:32
Zajímavosti
5

Jeskyňář se chytil do přírodní pasti. V extrémně úzké jeskyni prožil noční můru klaustrofobiků

24. listopadu 2022 06:00
Příroda
6

Psi mají k člověku geneticky blíž, než se myslelo. Od zbytku zvířat je odlišuje jedinečná schopnost

23. listopadu 2022 18:20
Války
6

5 nejdelších zásahů odstřelovačů: Žebříček rekordů změnil zásah na Ukrajině

23. listopadu 2022 06:00
Historie
5

Slavný král dítě získal korunu již jako batole. Záhadná smrt byla vyřešena po 500 letech

22. listopadu 2022 15:00
Zajímavosti
7

Nález unikátního Thorova kladiva a dvou zvláštních mečů zaskočil vědce. K čemu sloužily?

13. listopadu 2022 06:00
Vesmír

NASA úspěšně otestovala vlastní létající talíř. Pokoří s ním Mars i Venuši

14. listopadu 2022 15:29

Populární filmy na Prima Zoom

Černobyl: Hodinu po hodině

Dokumentární / Historický
51 min, 2020, GB

Camino na kolečkách

Dokumentární / Cestopisný
64 min, 2017, ČR

Záhada Yellowstonského parku

Dokumentární / Přírodopisný
52 min, 2015, SRN, FRANCIE

Vybíráme pro vás

Láska klepe na dveře

Láska klepe na dveře

Komedie / Romantický
Dobré zprávy

Dobré zprávy

Komedie
Hořký svět

Hořký svět

Komedie / Rodinný / Romantický
Pálava

Pálava

Komedie
Zobrazit více

Aktuální témata

Válka na Ukrajině
  • Historie konfliktu
  • COVID-19
  • Jak ušetřit
Česká kuchyně
  • Rychlé večeře
  • Oblíbená dětská jídla
  • Zdravé snídaně
ZOO
  • Můj muž to dokáže
  • Pálava
  • Máme rádi Česko
Horoskopy
  • Celebrity
  • Seriály pro ženy
  • Jak zhubnout
2. světová válka
  • Historie
  • Zajímavosti
  • Elon Musk
Bramboráky
  • Dýňová polévka
  • Kulajda
  • Bramboračka
Velikonoční mazanec
  • Velikonoční nádivka
  • Velikonoční věnec
  • Velikonoční beránek
Palačinky
  • Tvarohová bábovka
  • Brownies
  • Hrnkový perník

Neuteklo vám?

ČESKO SLOVENSKO MÁ TALENT

ČESKO SLOVENSKO MÁ TALENT

Hudební / Reality / Soutěžní / Zábavný
ZOO

ZOO

Rodinný / Romantický
Slunečná

Slunečná

Komedie / Rodinný / Romantický
Partička

Partička

Reality / Zábavný
Zobrazit více

Videopůjčovna Videopůjčovna

Přehrajte si nejnovější filmy - již od 49 Kč

Ženská pomsta

Ženská pomsta

Komedie / České filmy
ČR, 2020
1 hod. 23 min.
Abstinent

Abstinent

Drama / České filmy
ČR, 2019
1 hod. 18 min.
Špindl

Špindl

Komedie / České filmy
ČR, 2017
1 hod. 34 min.
Zoufalé ženy dělají zoufalé věci

Zoufalé ženy dělají zoufalé věci

Komedie / České filmy
ČR, 2018
1 hod. 22 min.
Zobrazit více

cnn

RADAR: Sněhové přeháňky se vrací do Česka. Podívejte se, jaké bude počasí u vás RADAR: Sněhové přeháňky se vrací do Česka. Podívejte se, jaké bude počasí u vás USA jsou připravené materiálně rozdrtit ruskou armádu. Visingr popsal, co poslaly na Ukrajinu Ztráta chuti, čichu nebo dušnost ustoupily. Vědci popsali nové nejčastější příznaky covidu

zeny

Černá vdova sáhla na Agátu. Čvančarová vlepila Hanychové morální facku Černá vdova sáhla na Agátu. Čvančarová vlepila Hanychové morální facku Nevěra podle hvězd. Blíženci podvádějí ze zvědavosti, Ryby se nechávají svést Jak zhubnout 10 kg – jde to za měsíc i za týden? Zdravé a reálné způsoby hubnutí

fresh

Jak připravit nejlepší bramborovou kaši. Naučte se 6 jednoduchých triků Jak připravit nejlepší bramborovou kaši. Naučte se 6 jednoduchých triků Nejlepší recept na křupavé bramboráky podle Romana Vaňka Mramorová hrníčková bábovka

living

Jaká bude letošní zima: Sledujte kočku a zkontrolujte cibuli, příroda se nemýlí Jaká bude letošní zima: Sledujte kočku a zkontrolujte cibuli, příroda se nemýlí Proč listy stromů na podzim změní barvu? Jak teplé tóny žluté, oranžové a červené vznikají Rozchodníkovec je král podzimní zahrady a nakrmí motýly, když už je potravy málo

iprima

Ženy na něm mohou oči nechat. Jak to má žhavý herec Can Yaman s partnerkami? Ženy na něm mohou oči nechat. Jak to má žhavý herec Can Yaman s partnerkami? Filip Blažek přežil svoji smrt. Natáčení slavné scény seriálu ho ale zklamalo Talentu mají na rozdávání. Top 10 umělců, kteří oslnili svými výkony

cool

GALERIE: 16 známých věcí, které konečně dostaly správné a pravdivé jméno GALERIE: 16 známých věcí, které konečně dostaly správné a pravdivé jméno 9 věcí, které nevíte o Smrtonosné pasti 2: Našli jste v ní padoucha z Terminátora 2? 4 nejlepší filmové vesmíry: Od Avengers ke Star Wars

doma

Víte jak šetřit energie i vaši peněženku? Máme pro vás 10 tipů Víte jak šetřit energie i vaši peněženku? Máme pro vás 10 tipů Lze česnek zpracovat v kuchyni beze zbytku? Ukážeme vám, jak na to Ptactvo je potřeba v zimě dokrmovat. Zlikviduje škůdce!

autosalon

Radar posílá pokuty za 3,9 km/h navíc. Je to past na řidiče, do které může spadnout každý Radar posílá pokuty za 3,9 km/h navíc. Je to past na řidiče, do které může spadnout každý Veteráni v Česku, crossover ve Švédsku a bazarovky za fajn ceny. Přijíždí premiérový Autosalon Nejnovější teoretické otázky v autoškolách jsou záludnější, než byste čekali. Vyzkoušejte si je

Populární témata

Nejlepší filmy 2022 Masopustní masky Velikonoční přání Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno MS v hokeji 2023 Velikonoce 2023 Tatarák podle Pohlreicha FIlmy od Marvelu Velikonoční svátky Aloe vera Program a výsledky MS v hokeji Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Vše o houbách Velikonoční zvyky Tabulky a skupiny MS v hokeji

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
Logo Apple Store Apple Store Logo Google Play Google Play
Logo iPrima © FTV Prima spol. s r.o.