Logo Prima Zoom
  • Menu
  • Témata
  • Pořady
  • TV Program
  • Časopis
  • Sledujte prima+
  • Živě
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
    • Jste tu poprvé?

Trendy:

Zrádci
UFO
Druhá světová válka
Záhady
Vetřelci dávnověku
  • Témata
    • Témata
    • Pořady
    • TV Program
    • Časopis
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Cestování
    • Hrady a zámky
    • Hedvábná stezka
    • Příroda
  • Historie
    • Vikingové
    • Epidemie a pandemie
    • Starověký Egypt
  • Věda a technika
    • Koronavirus
    • Vesmír
    • Mars
  • Války
    • Studená válka
    • Válka ve Vietnamu
    • Válečné filmy a seriály
  • Druhá světová válka
    • Adolf Hitler
    • Atentát na Reinharda Heydricha
    • První světová válka
  • Výročí
    • Marie Terezie
    • Napoleon Bonaparte
    • Britská královská rodina
  • Záhady a konspirace
    • UFO a mimozemšťané
    • Utajené příběhy českých dějin
    • Alternativní historie
  • Zajímavosti
    • Filmy versus realita
    • Horory versus realita
    • Optické iluze a klamy
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima FRESH
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Zoom logo

Trendy:

Zrádci
UFO
Druhá světová válka
Záhady
Vetřelci dávnověku
Máte pravidelné noční můry? Obrovský výzkum srovnal jejich škodlivost s kouřením a přejídáním

Máte pravidelné noční můry? Obrovský výzkum srovnal jejich škodlivost s kouřením a přejídáním

Kdyby nečekaně zmizel Měsíc, na Zemi by se rozpoutala nebývalá katastrofa

Kdyby nečekaně zmizel Měsíc, na Zemi by se rozpoutala nebývalá katastrofa

Nález, který v Česku nemá obdoby. Obrovské keltské osídlení ukrývalo zlaté mince a šperky

Nález, který v Česku nemá obdoby. Obrovské keltské osídlení ukrývalo zlaté mince a šperky

Američané razantně ztrácejí hrdost na svou zemi. Důvodů je více, ten hlavní ale nejde přehlédnout

Američané razantně ztrácejí hrdost na svou zemi. Důvodů je více, ten hlavní ale nejde přehlédnout

„Zabijácká hora“ se nestala osudnou jen Kláře Kolouchové. Při jejím dobývání zemřely desítky horolezců

„Zabijácká hora“ se nestala osudnou jen Kláře Kolouchové. Při jejím dobývání zemřely desítky horolezců

Tragicky zemřela Klára Kolouchová. První Češka, která zdolala Mount Everest, se zřítila z pákistánské hory

Tragicky zemřela Klára Kolouchová. První Češka, která zdolala Mount Everest, se zřítila z pákistánské hory

Co všechno vám může explodovat v autě? Opravdu se vyplatí znát odpověď

Co všechno vám může explodovat v autě? Opravdu se vyplatí znát odpověď

Prima Zoom ■ Věda a technika
Věda a technika
5. června 2014 06:00
redakce Prima Zoom
Mohlo by vás zajímat
Nejrychlejší had světa dožene i člověka. Podívejte se na jeho zabijácký sprint
Nejrychlejší had světa dožene i člověka. Podívejte se na jeho zabijácký sprint
Zemské jádro skrývá zcela nový svět. Nález pod povrchem je ohromující
Zemské jádro skrývá zcela nový svět. Nález pod povrchem je ohromující
Stalingrad byl hrobem Hitlerovy armády. Žukov vlákal statisíce nacistů do smrtící pasti
Stalingrad byl hrobem Hitlerovy armády. Žukov vlákal statisíce nacistů do smrtící pasti
Neandertálce nevyhubila válka s člověkem. Nový objev ukazuje na zkázonosné rozhodnutí
Neandertálce nevyhubila válka s člověkem. Nový objev ukazuje na zkázonosné rozhodnutí

Umělé maso je tady! Dali byste si?

Hamburger z umělého masa

Hamburger z umělého masa

  • Zavřít
Hamburger z umělého masa

Hamburger z umělého masa

Chce ho NASA a může pomoct i proti globálnímu oteplování, vegetariány však nepotěší.

Seznam.cz banner

Umělému masu je přezdíváno schmeat, ze spojení slov meat (maso) a sheet (deska), jedná se přitom o produkt ze zvířecích kmenových buněk, nejde tedy o žádnou dosavadní náhražku. Poslední velkou událostí v jeho výzkumu byla loňská ochutnávka umělých burgerů, nová studie však přichází s ukázkou toho, jak si vlastně vývoj umělého masa momentálně vede celkově.

Honba za schmeatem

Proces tvorby je znám už několik let, spočívá v růstu zvířecích kmenových buněk, které postupně v roztoku plném tkáně a živin „dorostou“ do tradiční podoby. Doba zrání u současných typů trvá tři měsíce. Loni došlo na první oficiální grilování umělých hamburgerů, při nichž několikero pozvaných kuchařů pochválilo správnou konzistenci produktu, stěžovali si však, že schmeat stále nemá "tu správnou" šťavnatost. Momentálně umí vědci vytvořit jenom základní typ masa, na plnohodnotný umělý sval si ještě počkáme minimálně několik let.

Paradoxně v byznysu s umělým masem nejde o snahu vyjít vstříc ochráncům práv zvířat – po schmeatu je lačná především americká NASA. Vesmírná agentura si od umělého masa slibuje možnost krmit astronauty na dlouhodobých misích, sama ostatně celý průzkum na poli „umělé tvorby pravého masa“ před 20 lety odstartovala. Důvodem hypotetické averze vegetariánů je ale i skutečnost, že chov zvířat je v případě laboratorního masa stále nezbytnou součástí – právě z dobytku se totiž získávají kmenové buňky i kolagen nutný pro správný růst.

Znáte Alberta Fishe? Pokud ano, tak znáte nejhoršího masového vraha, který nebyl politikem Zajímavosti

Znáte Alberta Fishe? Pokud ano, tak znáte nejhoršího masového vraha, který nebyl politikem

Dokud se nenaučíme tyto komponenty rovněž vyrábět uměle, nejoptimističtějším scénářem je snížení současného počtu zemědělských zvířat, z nichž by se (pokud možno eticky neškodně) dlouhodobě získávaly potřebné buňky. Jediný kus dobytka by tak mohl za svůj život poskytnout více masa než v případě jednorázové porážky, vyžadoval by přitom relativně stejné krmení nebo péči. I to by mohlo v případě levnějšího a bezpečnějšího růstu stále znamenat snížení ceny, popřípadě i zlepšení životní úrovně hospodářských zvířat.

Předtím však bude potřeba vyřešit celou řadu problémů, které s umělým masem stále souvisejí. Vedle regulačních propriet, tedy sledování vlivu na zdraví nebo nutričních hodnot, jde o celou řadu "vylepšováků".

Nejen pro vegetariány

Jedním z nich je například možnost zakomponovat do procesu růstu umělou krev, další nový (ač stále pouze testovaný) produkt výzkumu kmenových buněk. Právě krev by mohla pomoct s chutí schmeatu. Problémem je ale také momentální absence tuku jako produktu zvířecího trávení, stejně jako absence přirozeného imunitního systému – kvůli němu musí být současná produkce umělého masa dopována rychle docházejícími antibiotiky.

Ruku k řešení rychlejšího pěstování masa by však mohly přinést i nové metody produkce kmenových buněk nebo 3D tisk. To jsou však horizonty minimálně několika dekád. Zdaleka největší překážkou však bude komerční protlačení produktu a snížení jeho ceny. Název "maso ze zárodečných buněk" rozhodně průměrnému jedinci nezvedne apetit. Rovněž cena skoro 400 tisíců dolarů za porci, jaká byla na loňském prvním pokusném grilování umělého masa, také jednomu zkazí chuť k jídlu. Faktem ovšem je, že ani nynější zemědělská produkce masa nepatří mezi nejlevnější špásy.

Svědčí o tom status masa jako svátečního jídla, který donedávna neplatil jenom ve třetím světě, ale rovněž i v našich nebo západních zemích. Až průmyslová revoluce a ekonomika masové produkce přinesly dnešní nabídku, stále však jenom ve vyspělých zemích. V řeči čísel jednoduše platí, že na jediný kilogram masa je potřeba předem vypěstovat deset kilogramů zeleniny (krmiva), nemluvě taktéž o vynaložené vodě nebo energii. V neposlední řadě rovněž velkochovy přispívají k produkci skleníkových plynů skrze metan ze zvířecích exkrementů.

To všechno jsou argumenty, které možnou komerční velkoprodukci umělého masa staví do mnohem příznivějšího světla.

Ladislav Loukota

Šťavnatý rotvajler: pes po švýcarsku se jí i dnes Zajímavosti

Šťavnatý rotvajler: pes po švýcarsku se jí i dnes

redakce Prima Zoom

redakce Prima Zoom

redakce magazínu Prima Zoom

Všechny články autora

Nenechte si ujít novinky Prima Zoom!

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Newsletter

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background
Sdílejte článek
Štítky NASA maso Průmyslová revoluce kmenová buňka

Návrhy pro vás

Víte, proč se na Den díkůvzdání jí zrovna krocan? Historie
5

Víte, proč se na Den díkůvzdání jí zrovna krocan?

24. listopadu 2022 13:40
Smrt Freddieho Mercuryho: Hudební ikona nahrávala až do konce života a odmítala léky Zajímavosti

Smrt Freddieho Mercuryho: Hudební ikona nahrávala až do konce života a odmítala léky

24. listopadu 2022 09:32
Jeskyňář se chytil do přírodní pasti. V extrémně úzké jeskyni prožil noční můru klaustrofobiků Zajímavosti
5

Jeskyňář se chytil do přírodní pasti. V extrémně úzké jeskyni prožil noční můru klaustrofobiků

24. listopadu 2022 06:00
Psi mají k člověku geneticky blíž, než se myslelo. Od zbytku zvířat je odlišuje jedinečná schopnost Příroda
6

Psi mají k člověku geneticky blíž, než se myslelo. Od zbytku zvířat je odlišuje jedinečná schopnost

23. listopadu 2022 18:20
5 nejdelších zásahů odstřelovačů: Žebříček rekordů změnil zásah na Ukrajině Války
6

5 nejdelších zásahů odstřelovačů: Žebříček rekordů změnil zásah na Ukrajině

23. listopadu 2022 06:00
Slavný král dítě získal korunu již jako batole. Záhadná smrt byla vyřešena po 500 letech Historie
5

Slavný král dítě získal korunu již jako batole. Záhadná smrt byla vyřešena po 500 letech

22. listopadu 2022 15:00
Nález unikátního Thorova kladiva a dvou zvláštních mečů zaskočil vědce. K čemu sloužily? Zajímavosti
7

Nález unikátního Thorova kladiva a dvou zvláštních mečů zaskočil vědce. K čemu sloužily?

13. listopadu 2022 06:00
NASA úspěšně otestovala vlastní létající talíř. Pokoří s ním Mars i Venuši Vesmír

NASA úspěšně otestovala vlastní létající talíř. Pokoří s ním Mars i Venuši

14. listopadu 2022 15:29

Populární filmy na Prima Zoom

Hostina pod hladinou

Hostina pod hladinou

Dokumentární / Přírodopisný
T-Rex: Evoluční odysea

T-Rex: Evoluční odysea

Dokumentární / Přírodopisný
Gepard: Rychlost jako zbraň

Gepard: Rychlost jako zbraň

Dokumentární / Přírodopisný
Eiffelova věž: Příběh legendy

Eiffelova věž: Příběh legendy

Dokumentární / Historický
Divočina v kraji větrných mlýnů

Divočina v kraji větrných mlýnů

Dokumentární / Přírodopisný

prima-cnn-news

Škody po blackoutu budou velké. Bez proudu bylo přes milion odběratelů ON-LINE: Douglas prozradil, co poradil jeho otec Formanovi. Padla i ostrá slova o Trumpovi Dopravní kolaps na dálnicích do Chorvatska. Obří kolony způsobil koncert pro půl milionu lidí

prima-zeny

Michaela Douglase ve Varech stihl kachnu, pivo i pochlubit se peprnou češtinou Červený koberec ve Varech ovládl Peroutka s vlečkou, Švandová s vnučkou a statečná Bartošková Letní novinky na prima+: Skutečný příběh Nataschy Kampusch i pokračování Elišky a Damiána

prima-zoom

Co kdyby nečekaně zmizel Měsíc? Máte pravidelné noční můry? Obrovský výzkum srovnal jejich škodlivost s kouřením a přejídáním Nález, který v Česku nemá obdoby. Obrovské keltské osídlení ukrývalo zlaté mince a šperky

prima-fresh

Domácí ledové chai latté – recept na populární kořeněný nápoj krok za krokem Pečená vejce se šunkou, čedarem a hráškem podle Buchty v troubě – snídaně pro celou rodinu z jednoho pekáče Smetanová panna cotta s marinovanou rebarborou a svěžím sorbetem podle receptu z Vinografu

prima-cool

Všimli jste si Dartha Maula v Andorovi? Michaela Douglase ve Varech stihl kachnu, pivo i pochlubit se peprnou češtinou Opustil nás Julian McMahon z Plastické chirurgie s. r. o. a Čarodějek

playboy

Co vás čeká v magazínu Playboy červenec – srpen 2025? Playboy v Česku pokračuje. Letní vydání s Lyndah Célin Broda potvrzuje sílu značky Věční dramatici a mistři výmluv: Pět znamení emocionálních analfabetů

lajk

Amanda Bynes chce shodit. Přiznala užívání léku na hubnutí, který frčí mezi celebritami Xholakys chce seknout se svlékáním. V nové kariéře chce lidem pomáhat duševně Rychlé miliony českých influencerů: Sharlota a Stejk přiznali konkrétní částky

prima-living

Jessica Alba prodala své luxusní sídlo v Beverly Hills. Nový majitel zaplatil astronomickou částku Režisér Jan Hřebejk má dva domovy. S rodinou žije na hausbótu a v luxusní vile Vila Šafránkové a Abrháma zeje prázdnotou. Potomci se o dům ani zahradu nestarají

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.