Logo Prima Zoom
  • Menu
  • Témata
  • Pořady
  • TV Program
  • Časopis
  • Sledujte prima+
  • Živě
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
    • Jste tu poprvé?
      K vaší registraci máte od nás iPrimu bez reklam na 24 hod. zdarma.

Trendy:

UFO
Druhá světová válka
Záhady
Sérioví vrazi
Vetřelci dávnověku
  • Témata
    • Témata
    • Pořady
    • TV Program
    • Časopis
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Cestování
    • Hrady a zámky
    • Hedvábná stezka
    • Příroda
  • Historie
    • Vikingové
    • Epidemie a pandemie
    • Starověký Egypt
  • Věda a technika
    • Koronavirus
    • Vesmír
    • Mars
  • Války
    • Studená válka
    • Válka ve Vietnamu
    • Válečné filmy a seriály
  • Druhá světová válka
    • Adolf Hitler
    • Atentát na Reinharda Heydricha
    • První světová válka
  • Výročí
    • Marie Terezie
    • Napoleon Bonaparte
    • Britská královská rodina
  • Záhady a konspirace
    • UFO a mimozemšťané
    • Utajené příběhy českých dějin
    • Alternativní historie
  • Zajímavosti
    • Filmy versus realita
    • Horory versus realita
    • Optické iluze a klamy
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima FRESH
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Zoom logo

Trendy:

UFO
Druhá světová válka
Záhady
Sérioví vrazi
Vetřelci dávnověku

Válečné proražení hráze je zoufalstvím. Manévr na Žluté řece zabil 800 000 lidí

Einsteinovy děti v Praze: Luděk Zakl svůj původ myslel vážně, Ladislav Smoljak spíš žertoval

Operace Opera: Útok na irácký jaderný reaktor byl dokonale naplánován i proveden

Parník z Československa zdemoloval hloupý omyl. Smrt 176 lidí dodnes není vyřešena

Mimozemšťané jsou dávno mezi námi. Tvrdí to uznávaný vědec s vazbami na CIA

Polární záře vzniká díky náhodě. Podívejte se na ni z vesmíru

Psům podivuhodně rostou mozky. Vědcí pátrají po důvodu nečekané evoluční změny

Cestování a dobrodružství
14. listopadu 2016 10:34
redakce Prima Zoom
Mohlo by vás zajímat
Nejrychlejší had světa dožene i člověka. Podívejte se na jeho zabijácký sprint
Zemské jádro skrývá zcela nový svět. Nález pod povrchem je ohromující
Stalingrad byl hrobem Hitlerovy armády. Žukov vlákal statisíce nacistů do smrtící pasti
Neandertálce nevyhubila válka s člověkem. Nový objev ukazuje na zkázonosné rozhodnutí

VIDEO: Jak se v Dillí opravdu dobře najíst na ulici, uvidíte na Primě PLAY

Khari Baoli je největším trhem koření na světě Zdroj: Bahnfrend/Wikimedia Commons

  • Zavřít

Khari Baoli je největším trhem koření na světě Zdroj: Bahnfrend/Wikimedia Commons

Planeta jídla vás na Primě PLAY zavede do ulic druhého nejlidnatějšího města světa.

Indické Dillí, kde žije kolem 20 milionů lidí, dokáže díky své tisíce let staré kulinářské historii zkombinovat ve své kuchyni směs sladkého a slaného, kyselého a pikantního. Druhé nejlidnatější město světa těží z nadbytku čerstvých regionálních produktů a koření. Hinduisté, kteří tvoří 80 % jeho obyvatel, jsou většinou vegetariáni, ale mohou konzumovat mléko. S příchodem islámu v Dillí začalo získávat na oblibě i maso. Že se dá v Dillí jíst na ulici od snídaně do večeře, se můžete přesvědčit v dokumentu Planeta jídla na Primě PLAY.

Co na dillíské ulici snídat? Začít musíte čajem masala, který se vaří z okořeněného mléka třeba s příměsí kardamomu (kardamovník obecný). K tomu sladký křupavý chléb.

Dillí je ale především mekkou kření, této po tisíciletí ceněné komodity, která zvýrazňuje chutě, chrání potraviny a léčí nemoci. Indické koření – kardamom, kurkuma (kurkumovník dlouhý), skořice a černý pepř – je důležitým obchodním artiklem a dillíská ulice Khari Baoli je největším obchodním centrem s kořením v celé Asii.

Mýty opředené kari

Základní směsí koření, bez níž se Indové neobejdou, je kari. Směsi, které se používají v „indické kuchyni“ po celém světě jsou v podstatě vynálezem Evropanů a slouží k urychlení přípravy indických jídel. V Indii tvoří tuto směs hlavně koriandr, kurkuma, červené chilli papričky a sůl. Další přísady jsou skořice, bobkový list, černý pepř a hřebíček. Opravdové indické kari se ale neobejde bez silně aromatické rostliny ločidlo čertovo lejno (Ferula assa-foetida). Pro Indy je natolik důležité, že jeho vývoz zákon zakazuje.

Kari kromě mnoha variant chutí nabízí i množství zdravotních benefitů. V prvé řadě stimuluje imunitní systém, snižuje riziko bakteriálních onemocnění, zlepšuje zažívání, snižuje riziko vzniku Alzheimerovy choroby a rakoviny jater a snižuje hrozbu infarktu.

Co tvoří typické indické kari a jak ho správně použít, se dozvíte v dokumentu Planeta jídla na Primě PLAY.

(mih)

redakce Prima Zoom

redakce magazínu Prima Zoom

Všechny články autora

Nenechte si ujít novinky Prima Zoom!

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Sdílejte článek
Štítky koření jídlo Indie Asie Indus Dillí koriandr kari kurkuma indická kuchyně ločidlo čertovo lejno masala červené chilli papričky

Návrhy pro vás

Historie
5

Víte, proč se na Den díkůvzdání jí zrovna krocan?

24. listopadu 2022 13:40
Zajímavosti

Smrt Freddieho Mercuryho: Hudební ikona nahrávala až do konce života a odmítala léky

24. listopadu 2022 09:32
Zajímavosti
5

Jeskyňář se chytil do přírodní pasti. V extrémně úzké jeskyni prožil noční můru klaustrofobiků

24. listopadu 2022 06:00
Příroda
6

Psi mají k člověku geneticky blíž, než se myslelo. Od zbytku zvířat je odlišuje jedinečná schopnost

23. listopadu 2022 18:20
Války
6

5 nejdelších zásahů odstřelovačů: Žebříček rekordů změnil zásah na Ukrajině

23. listopadu 2022 06:00
Historie
5

Slavný král dítě získal korunu již jako batole. Záhadná smrt byla vyřešena po 500 letech

22. listopadu 2022 15:00
Zajímavosti
7

Nález unikátního Thorova kladiva a dvou zvláštních mečů zaskočil vědce. K čemu sloužily?

13. listopadu 2022 06:00
Vesmír

NASA úspěšně otestovala vlastní létající talíř. Pokoří s ním Mars i Venuši

14. listopadu 2022 15:29

Populární filmy na Prima Zoom

Cevenny: Skrytá krása Francie

Přírodopisný / Dokumentární
52 min, 2022, SRN

Bláznivý svět veverek

Dokumentární / Přírodopisný
50 min, 2019, FINSKO, SRN

Manty v ohrožení

Dokumentární / Přírodopisný
54 min, 2020, GB, JAR

prima-cnn-news

Voda jako zbraň. Sověti už dříve zničili přehradu na Dněpru, sabotáže ale páchali i Britové Pokud nedodržíme schodek, bude to ohromný problém naší koalice, připustil poslanec ODS Souček s Coufalem slaví triumf v Edenu. West Ham rozhodl proti Fiorentině v závěru

prima-zeny

Libuše Šafránková by oslavila 70. narozeniny. Věděla, že umírá, léčit se ale odmítala Největší strachy podle horoskopu: Býci se bojí chaosu, Raci opuštění Tajemný Stanislav Majer je mužem několika tváří: Hraní mě vytáhlo z osobních krizí

prima-zoom

Manévr na Žluté řece zabil 800 000 lidí Zlatá horečka nutila lidi obětovat i svůj život. Podívejte se na nebezpečnou trasu dobrodruhů Křišťálové lebky nemají s Mayi a mimozemšťany nic společného. Vědci odhalili jejich mladost

prima-fresh

Bruschetta s matjesy a marinovanou červenou cibulí Pomerančové řezy s perníkovým korpusem a tvarohovou náplní Používejte ocet! Je to skrytý hrdina, který vylepší kulinářské dovednosti

prima-cool

VIDEO: První trailer Expendables 4 9 věcí, které o Vykoupení z věznice Shawshank možná nevíte: Film v kinech propadl a Red není v předloze černoch V pátek ve 20.15 vyráží do akce G. I. Joe

playboy

V červnovém čísle časopisu Playboy se můžete těšit... a mnoho dalšího! Od uklízení záchodů k OnlyFans. Sexy modelka nyní vydělává statisíce měsíčně Tohle jsou platy současných hvězd formule 1. Vydělává víc Hamilton, nebo Verstappen?

lajk

Datel si našel dalšího soupeře do Clash of the Stars! Zadluženému youtuberovi se nelíbí rivalovy dluhy Z námořnictva a nemocnice až na OnlyFans! Takhle si dnes sexy matka vydělává miliony 5 způsobů, kterými nažhavíte každou, co projde kolem! Tohle byste měli hned zkusit

prima-living

Piják lužní se šíří od jihu. Cizokrajné klíště přenáší širokou škálu nemocí 4 recepty z lipového květu: Zkuste med, limonádu, víno anebo lipové bonbony Slunéčko sedmitečné je skvělý pomocník v zahradě. Ochrání květiny i zeleninu

Populární témata

Nejlepší filmy 2022 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno MS v hokeji 2023 Tatarák podle Pohlreicha Filmy od Marvelu Aloe vera Program a výsledky MS v hokeji Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tabulky a skupiny MS v hokeji

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.