Logo Prima Zoom
  • Menu
  • Témata
  • Pořady
  • TV Program
  • Časopis
  • Sledujte prima+
  • Živě
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
    • Jste tu poprvé?

Trendy:

Zrádci
UFO
Druhá světová válka
Záhady
Vetřelci dávnověku
  • Témata
    • Témata
    • Pořady
    • TV Program
    • Časopis
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Cestování
    • Hrady a zámky
    • Hedvábná stezka
    • Příroda
  • Historie
    • Vikingové
    • Epidemie a pandemie
    • Starověký Egypt
  • Věda a technika
    • Koronavirus
    • Vesmír
    • Mars
  • Války
    • Studená válka
    • Válka ve Vietnamu
    • Válečné filmy a seriály
  • Druhá světová válka
    • Adolf Hitler
    • Atentát na Reinharda Heydricha
    • První světová válka
  • Výročí
    • Marie Terezie
    • Napoleon Bonaparte
    • Britská královská rodina
  • Záhady a konspirace
    • UFO a mimozemšťané
    • Utajené příběhy českých dějin
    • Alternativní historie
  • Zajímavosti
    • Filmy versus realita
    • Horory versus realita
    • Optické iluze a klamy
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima FRESH
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Zoom logo

Trendy:

Zrádci
UFO
Druhá světová válka
Záhady
Vetřelci dávnověku
Která zvířata jako první obletěla Měsíc? Na významnou sovětskou misi se bohužel často zapomíná

Která zvířata jako první obletěla Měsíc? Na významnou sovětskou misi se bohužel často zapomíná

Jediný sovětský tank zničil 21 německých obrněnců, nezastavilo ho ani 156 zásahů. Potom vypukla bitva

Jediný sovětský tank zničil 21 německých obrněnců, nezastavilo ho ani 156 zásahů. Potom vypukla bitva

Video ukazuje, jak z nebe prší pavouci. Noční můra arachnofobiků vzniká dvěma způsoby

Video ukazuje, jak z nebe prší pavouci. Noční můra arachnofobiků vzniká dvěma způsoby

Začal nejteplejší týden roku. Kde bude až 37 °C a jak se Praha chrání před požáry?

Začal nejteplejší týden roku. Kde bude až 37 °C a jak se Praha chrání před požáry?

Letadlo se 158 lidmi se zřítilo poblíž New Yorku. Řada těl byla plná drog, dispečeři prý neudělali chybu

Letadlo se 158 lidmi se zřítilo poblíž New Yorku. Řada těl byla plná drog, dispečeři prý neudělali chybu

Záhadné zrychlení rotace Země: Červenec a srpen přinesou nejkratší dny za poslední roky

Záhadné zrychlení rotace Země: Červenec a srpen přinesou nejkratší dny za poslední roky

Co měl Albert Einstein společného s atomovou bombou? Legendární dopis teď šel do dražby

Co měl Albert Einstein společného s atomovou bombou? Legendární dopis teď šel do dražby

Prima Zoom ■ Věda a technika
Věda a technika
6. května 2015 06:00
redakce Prima Zoom
Mohlo by vás zajímat
Nejrychlejší had světa dožene i člověka. Podívejte se na jeho zabijácký sprint
Nejrychlejší had světa dožene i člověka. Podívejte se na jeho zabijácký sprint
Zemské jádro skrývá zcela nový svět. Nález pod povrchem je ohromující
Zemské jádro skrývá zcela nový svět. Nález pod povrchem je ohromující
Stalingrad byl hrobem Hitlerovy armády. Žukov vlákal statisíce nacistů do smrtící pasti
Stalingrad byl hrobem Hitlerovy armády. Žukov vlákal statisíce nacistů do smrtící pasti
Neandertálce nevyhubila válka s člověkem. Nový objev ukazuje na zkázonosné rozhodnutí
Neandertálce nevyhubila válka s člověkem. Nový objev ukazuje na zkázonosné rozhodnutí

Umělé maso zlevnilo (skoro) čtyřtisícinásobně, stále však nechutná dokonale

Tohle je maso ze zkumavky

Tohle je maso ze zkumavky

  • Zavřít
Tohle je maso ze zkumavky

Tohle je maso ze zkumavky

V laboratoři vypěstovaný burger může stát už jen 10 dolarů za kus, nikoliv čtvrt milionu.

Seznam.cz banner

Laboratorně pěstované maso předpovídal už kde kdo, včetně britského válečného vůdce Winstona Churchilla, technologie umělého růstu živých tkání však musela k realizaci počkat až do předloňského roku, kdy v laboratořích Maastrichtské univerzity vznikl umělý burger vyrobený z kmenových buněk. Leckdo se tehdy vysmíval jeho šílené ceně – kus mletého masa v housce totiž tehdy stál kolem 250 tisíc eur. Od té doby se však leccos změnilo, včetně snížení ceny za porci na pouhých 9,1 dolarů.

Od každého něco

Metoda laboratorní produkce masa zjednodušeně spočívá v odebrání malé části kmenové tkáně velkému množství zvířat a následovné kultivaci růstu buněk mimo jejich těla. Jak říká proponent procesu, nizozemský profesor Mark Post, každý umělý steak se sestává ze 20 tisíc vrstev svalových buněk. Někomu to může znít ošklivě, v zásadě však z hlediska zvířete nejde o nich moc odlišného odběru krve.

Ani umělý burger tak není zcela vzdálen přírodě a principům chovu, stále by bylo potřeba udržovat relativně větší stáda zvířat. Z jediného odebraného vzorku je však podle Posta možné teoreticky vyprodukovat až 10 tun finálního masa. Při dostatečně velké výrobě by tak bylo možné chovné zvěři popustit opratě – nebylo by třeba tak velkých kusů. Pokud by se Postova metoda dočkala průmyslové aplikace, výrazně menší počet kusů dobytka by mohl mnohem déle žít zpátky ve volné přírodě či prostornějších zemědělských instalacích, a dožívat své roky přirozeným způsobem. Oproti dřívějšku by bylo nutné primárně dbát na jeho dobrou kondici a maximální věk, což doživotní umístění v kleci vylučuje.

Právě na principy průmyslového aplikování Postovy metody spoléhá i nová studie, která vypočítává praktické možnosti a limity celého postupu. Podobně jako by bylo zboží denní potřeby výrazně dražší, pokud by každý kus oděvu nebo auta vznikal odděleně, samostatně a ruční cestou, zkrátka mimo průmyslovou produkci, tak by se i cena laboratorního masa mohla drasticky snížit až čtyřtisíckrát, pokud by se Postovy burgery vyráběly ve velkém. Celková cena za kilo masa by dle nynější Postovy zprávy pak dosahovala pouze 65 dolarů, tedy necelé 2000 korun.

Až na tu chuť...

Byť jde na první pohled o stále vyšší cifru, než na jakou je zvyklý český spotřebitel, výpočet spoléhal na dnešní úroveň technologií a západní ekonomické podmínky. Lze tak spekulovat, že v českých cenách a po budoucích průlomech v zemědělství (např. využití dronů) či genetice (ještě vyšší efektiva pěstování kmenových buněk, 3D tisk apod.) by konečná suma za několik dekád mohla být ještě menší. Post sám mluví přímo o tom, že jeho nápad drasticky nižší cenou vyřadí dnešní podobu masového a chovného průmyslu. Prý se tak stane alternativou nejdříve za 20 až 30 let.

Do té doby je však nutno ještě vyřešit několik dalších problémů. V prvé řadě se jedná o urychlení růstu masa bez hormonální terapie. Tady by mohlo pomoct genové inženýrství nebo 3D tisk, popřípadně z opačného konce levnější, energeticky soběstačné stavby. Dalším problémem, spíše z hlediska morálních důvodů, je stále určitá přítomnost smrti při laboratorním pěstování masa – buňky jsou totiž při svém růstu umístěny do roztoku z krve kravích plodů, pokud se tak producenti budou umělý steak snažit prodat skrze snížení zvířecího utrpení, bude třeba najít jiný způsob. Využití embryí je zkrátka stále velmi kontroverzní. A nakonec zatím umělým burgerům chybí i správná chuť, neobsahují totiž tukové buňky. Na jejich umělé výrobě se však už rovněž pracuje.

Ačkoliv se gurmáni nad ideou umělého masa možná ošívají, v konečném důsledku by lidské chuťové buňky z Postova umělého pěstování masa mohly jedině profitovat – princip by totiž nebyl aplikovatelný jenom na dnešní dobytek či drůbež, ale i exotické živočišné druhy. Je libo hroší, žirafí či žraločí maso, to celé bez nutnosti porazit jejich kusy v přírodě? Princip laboratorního pěstování masa to umožňuje! Nakonec tak možná i hlasy kritiků budou utišeny novou revolucí v nabídce chuťovým buňkám.

Ladislav Loukota

redakce Prima Zoom

redakce Prima Zoom

redakce magazínu Prima Zoom

Všechny články autora

Nenechte si ujít novinky Prima Zoom!

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Newsletter

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

background
Sdílejte článek
Štítky dolar příroda maso Winston Churchill

Návrhy pro vás

Víte, proč se na Den díkůvzdání jí zrovna krocan? Historie
5

Víte, proč se na Den díkůvzdání jí zrovna krocan?

24. listopadu 2022 13:40
Smrt Freddieho Mercuryho: Hudební ikona nahrávala až do konce života a odmítala léky Zajímavosti

Smrt Freddieho Mercuryho: Hudební ikona nahrávala až do konce života a odmítala léky

24. listopadu 2022 09:32
Jeskyňář se chytil do přírodní pasti. V extrémně úzké jeskyni prožil noční můru klaustrofobiků Zajímavosti
5

Jeskyňář se chytil do přírodní pasti. V extrémně úzké jeskyni prožil noční můru klaustrofobiků

24. listopadu 2022 06:00
Psi mají k člověku geneticky blíž, než se myslelo. Od zbytku zvířat je odlišuje jedinečná schopnost Příroda
6

Psi mají k člověku geneticky blíž, než se myslelo. Od zbytku zvířat je odlišuje jedinečná schopnost

23. listopadu 2022 18:20
5 nejdelších zásahů odstřelovačů: Žebříček rekordů změnil zásah na Ukrajině Války
6

5 nejdelších zásahů odstřelovačů: Žebříček rekordů změnil zásah na Ukrajině

23. listopadu 2022 06:00
Slavný král dítě získal korunu již jako batole. Záhadná smrt byla vyřešena po 500 letech Historie
5

Slavný král dítě získal korunu již jako batole. Záhadná smrt byla vyřešena po 500 letech

22. listopadu 2022 15:00
Nález unikátního Thorova kladiva a dvou zvláštních mečů zaskočil vědce. K čemu sloužily? Zajímavosti
7

Nález unikátního Thorova kladiva a dvou zvláštních mečů zaskočil vědce. K čemu sloužily?

13. listopadu 2022 06:00
NASA úspěšně otestovala vlastní létající talíř. Pokoří s ním Mars i Venuši Vesmír

NASA úspěšně otestovala vlastní létající talíř. Pokoří s ním Mars i Venuši

14. listopadu 2022 15:29

Populární filmy na Prima Zoom

Hostina pod hladinou

Hostina pod hladinou

Dokumentární / Přírodopisný
T-Rex: Evoluční odysea

T-Rex: Evoluční odysea

Dokumentární / Přírodopisný
Království levhartů

Království levhartů

Dokumentární / Přírodopisný
Gepard: Rychlost jako zbraň

Gepard: Rychlost jako zbraň

Dokumentární / Přírodopisný
Eiffelova věž: Příběh legendy

Eiffelova věž: Příběh legendy

Dokumentární / Historický

prima-cnn-news

Bartošek: Svět nás kvůli Babišovi může přestat brát vážně. Snůška nesmyslů, namítl Juchelka Mariupol, město trosek: Z kohoutku teče „coca-cola“, Rusko tlačí propagandu a lidé mluví o zradě Krvácivá horečka v Řecku: Zabila muže, nakazil se i lékař. V karanténě jsou desítky lidí

prima-zeny

Letní novinky na prima+: Skutečný příběh Nataschy Kampusch i pokračování Elišky a Damiána Plenu na kočár? Už nikdy, apeluje na matky záchranář. Namočením to ještě zhoršují Marie Rottrová nazpívala ústřední píseň k novému seriálu Polabí

prima-zoom

VIDEO: Když z nebe prší pavouci Která zvířata jako první obletěla Měsíc? Na významnou sovětskou misi se bohužel často zapomíná Jediný sovětský tank zničil 21 německých obrněnců, nezastavilo ho ani 156 zásahů. Potom vypukla bitva

prima-fresh

Malinové řezy s pudinkem a sněhovou čepicí – recept na letní dezert jako z cukrárny Těhotnej kuchař: Zadělávaná kuřecí srdíčka s rýží – velmi chutné jídlo ve stylu za málo peněz hodně muziky Salsa pico de gallo – čerstvá salsa z rajčat s chilli a koriandrem je ideální ke křupavým nachos

prima-cool

Michael Bay se vrací k Transformers Žebříček 100 nejlepších filmů 21. století: Nejen první místo je kontroverzní Nejočekávanější vesmírná sci-fi vypadá skvěle. Nástupce Marťana s Goslingem má první trailer

playboy

Co vás čeká v magazínu Playboy červenec – srpen 2025? Playboy v Česku pokračuje. Letní vydání s Lyndah Célin Broda potvrzuje sílu značky Věční dramatici a mistři výmluv: Pět znamení emocionálních analfabetů

lajk

Amanda Bynes chce shodit. Přiznala užívání léku na hubnutí, který frčí mezi celebritami Xholakys chce seknout se svlékáním. V nové kariéře chce lidem pomáhat duševně Rychlé miliony českých influencerů: Sharlota a Stejk přiznali konkrétní částky

prima-living

Režisér Jan Hřebejk má dva domovy. S rodinou žije na hausbótu a v luxusní vile Vila Šafránkové a Abrháma zeje prázdnotou. Potomci se o dům ani zahradu nestarají První prázdninový týden bude tropický. Jaká je kvalita vody v přírodních koupalištích?

Populární témata

Jak zhubnout Nejlepší filmy 2024 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby ZOO Nové začátky Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Volby 2025 Svařené víno Tatarák podle Pohlreicha Aloe vera Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tvarohové knedlíky Nejlepší palačinky Švestkový koláč

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nahlásit chybu Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.