Logo Prima Zoom
  • Menu
  • Témata
  • Pořady
  • TV Program
  • Časopis
  • Sledujte prima+
  • Živě
  • Vyhledávání
  • Můj profil
    • Nastavení účtu
    • Odhlásit se
    • Máte již účet?
    • Jste tu poprvé?
      K vaší registraci máte od nás iPrimu bez reklam na 24 hod. zdarma.

Trendy:

UFO
Druhá světová válka
Záhady
Sérioví vrazi
Vetřelci dávnověku
  • Témata
    • Témata
    • Pořady
    • TV Program
    • Časopis
    • Sledujte prima+
  • Přihlášení
    • Můj profil
    • Odhlásit se
Sledujte nás
  • Cestování
    • Hrady a zámky
    • Hedvábná stezka
    • Příroda
  • Historie
    • Vikingové
    • Epidemie a pandemie
    • Starověký Egypt
  • Věda a technika
    • Koronavirus
    • Vesmír
    • Mars
  • Války
    • Studená válka
    • Válka ve Vietnamu
    • Válečné filmy a seriály
  • Druhá světová válka
    • Adolf Hitler
    • Atentát na Reinharda Heydricha
    • První světová válka
  • Výročí
    • Marie Terezie
    • Napoleon Bonaparte
    • Britská královská rodina
  • Záhady a konspirace
    • UFO a mimozemšťané
    • Utajené příběhy českých dějin
    • Alternativní historie
  • Zajímavosti
    • Filmy versus realita
    • Horory versus realita
    • Optické iluze a klamy
  • Prima+
  • CNN Prima NEWS
  • Prima FRESH
  • Prima LIVING
  • Prima Ženy
  • Prima LAJK
Sledujte nás
Prima Zoom logo

Trendy:

UFO
Druhá světová válka
Záhady
Sérioví vrazi
Vetřelci dávnověku

Kajínka lapili se zbraněmi v rukách. Pochyby z něj udělaly lidového hrdinu

Záhada Bermudského trojúhelníku rozluštěna? S vědeckým vysvětlením souhlasí i další odborníci

Jedna z obětí erupce Vesuvu neutíkala pryč. Její ostatky vyprávějí hrdinný příběh

Tyranosaurů žilo na Zemi v jednu chvíli mnohem méně, než se myslelo

Američana zasáhl blesk z čistého nebe. Zranění byla devastující, dodnes bojuje s následky

Jak zařídit, aby vás nepokousal žralok? Držte se jednoduchých pravidel

Vlci na Aljašce obměnili jídelníček. Kopytníky nahradil medvěd i menší zvířata

Příroda
16. prosince 2016 22:00
redakce Prima Zoom
Mohlo by vás zajímat
Nejrychlejší had světa dožene i člověka. Podívejte se na jeho zabijácký sprint
Zemské jádro skrývá zcela nový svět. Nález pod povrchem je ohromující
Stalingrad byl hrobem Hitlerovy armády. Žukov vlákal statisíce nacistů do smrtící pasti
Neandertálce nevyhubila válka s člověkem. Nový objev ukazuje na zkázonosné rozhodnutí

ROZHOVOR s profesorem Janem Jandou: Sůl je jed, který si dopřáváme až příliš hojně

Krystaly chloridu sodného - tedy kuchyňské soli Zdroj: CC BY-SA 3.0

  • Zavřít

Krystaly chloridu sodného - tedy kuchyňské soli Zdroj: CC BY-SA 3.0

Zdá se, že jsme si rčení Sůl na zlato vzali všichni k srdci víc, než je zdrávo. A to doslova. Zásobujeme své tělo vědomě či nevědomě tak, že už to nese své zdravotní důsledky.

Hostem Martiny Kociánové v pořadu Kupředu do minulosti na ČRo2 byl profesor Jan Janda z České pediatrické společnosti a bývalý šéf dětské kliniky v Motole.

Martina: My Češi jsme téměř přeborníci v konzumaci soli. Každý Čech sní soli třikrát více, než by podle odhadů měl. Řekněte mi, co děláme špatně? Proč právě my se tak zasolujeme?

Jan Janda: Sůl, tedy chlorid sodný, je sloučenina, která je pro život nezbytná. Život bez soli by nebyl možný. Zdůraznil bych, že 15 gramů sní denně muži. Musím pochválit ženy, ty jsou na tom lépe, ty se dostávají na 10, 11 gramů. Ale i to jsou hodnoty, které vysoce převyšují doporučení Světové zdravotnické organizace. Ta pro dospělé doporučuje pět, šest gramů.

U dětí je to podstatně méně. Mateřské mléko obsahuje nesmírně málo soli, kojenci do prvního roku života stačí 1 gram, batoleti dva gramy, předškolnímu dítěti tři. Pak se to trochu zvyšuje, ale ani dorostenci by neměli konzumovat víc než pět, šest gramů.

Martina: Proč právě my Češi jsme spotřebu soli takto odbrzdili?

Jan Janda: Nedovedu dost dobře odpovědět. Je to stejné, proč zrovna Češi jsou zlatí medailisté v konzumaci piva. Když mluvíme o těch medailích, tak Češi jsou ve spotřebě soli bronzoví v Evropě. Více konzumují jen Maďaři a potom Balkán – Chorvatsko, Makedonie.

Když dostanete na stůl jídlo, které není úplně chutné, a posolíte ho, tak sůl zlepší jeho chuť. Vnímání sladkého je vrozené, zatímco vnímání slanosti se vyvíjí. Pokud dětem rodiče už od začátku hodně solí a příjem soli je významně vyšší, tak vzniká to, čemu se říká anglicky salt addiction neboli návyk.

Bohužel máme doklady, že u českých dětí je významně překročen příjem soli. Testovalo se to v mateřských školkách, ve školách. Je to návyk, takže ti, co pak dostanou méně slané jídlo, tak jsou nespokojení, nechutná jim to a samozřejmě to dosolují.

Martina: Pane profesore, já se nás musím trochu zastat, protože my sice máme tento návyk a určitou závislost na soli, ale částečně jsme v té obrovské spotřebě nevinně, protože to, co my si do toho jídla nasypeme ze solničky, je maximálně 30 %, zbytek sníme v potravinách hotových, v průmyslově zpracovaných.

Jan Janda: Ano, to si nosíme ze samoobsluhy.

Martina: Přesně tak, to je v těch nákupních taškách. Jak nám konkrétně škodí?

Jan Janda: Je obecně známý fakt, že zvýšená konzumace soli vede k hypertenzi, to znamená zvýšenému krevnímu tlaku. O hypertenzi se říká, že je tichý zabiják. Lidi patrně neví, že co se týká nepříznivých účinků včetně mortality, neboli úmrtnosti, tak daleko častější jsou náhlé mozkové příhody než infarkty.

Náhlých mozkových příhod je u nás 30 tisíc, infarktů asi polovička. A samozřejmě je u nich vysoká mortalita. Vysoký krevní tlak je velký celosvětový problém a Češi na tom nejsou dobře. Stejně jako se solí. Hypertenzi má u nás polovina mužů, ženy se pohybují kolem 40 %.

Spolu s profesorem Velemínským ze Zdravotně sociální fakulty v Českých Budějovicích a ostatními pediatry jsme zorganizovali velkou studii, kde jsme vyšetřili více než 22 tisíc dětí a zjistili jsme, že především ty v dorostovém věku mají poměrně často zvýšený krevní tlak.

Ve zdravotním a očkovacím průkazu jsou dvě důležité stránky. Jedna s růstovými grafy, protože dítě, které dobře roste, je zdravé. Které špatně roste, tak už je to nápadné. Druhá s percentilovými grafy na vyhodnocení krevního tlaku dětí a dorostu.

Rád bych upozornil rodiče, zvláště ty, kteří jsou již hypertenzní, že by to sami měli sledovat a dělat si v grafech tečky, kde se dítě pohybuje. Teď nově existuje termín vysoce normální krevní tlak. To je na tom grafu od 90 do 95 percentilu. Je to pořád ještě širší rozsah normy. Nám pediatrům ale přijde vhodnější termín prehypertenze. Upozorňuje rodiče na to, že se něco děje, a tito jedinci se mohou brzy stát hypertenzní.

Kolik procent soli doneseme domů z obchodu či spotřebujeme v restauraci? V jakých potravinách bychom nečekali sůl v takovém množství? Jak nás klamou výrobci se svým tvrzením na obalech potravin? Proč je tak důležité i o malý kousek snížit krevní tlak? Přečtěte si celý rozhovor

.

redakce Prima Zoom

redakce magazínu Prima Zoom

Všechny články autora

Nenechte si ujít novinky Prima Zoom!

Zanechte nám svůj e-mail a 1x týdně vás upozorníme na to nejnovější a nejlepší z našeho webu.

Odesláním formuláře souhlasíte s podmínkami zpracování osobních údajů

Sdílejte článek
Štítky jídlo Evropa Chorvatsko rozhovor jed sůl Světová zdravotnická organizace Fakultní nemocnice v Motole graf pediatrie krevní tlak hypertenze chlorid sodný Jan Janda Martina Kociánová

Návrhy pro vás

Historie
5

Víte, proč se na Den díkůvzdání jí zrovna krocan?

24. listopadu 2022 13:40
Zajímavosti

Smrt Freddieho Mercuryho: Hudební ikona nahrávala až do konce života a odmítala léky

24. listopadu 2022 09:32
Zajímavosti
5

Jeskyňář se chytil do přírodní pasti. V extrémně úzké jeskyni prožil noční můru klaustrofobiků

24. listopadu 2022 06:00
Příroda
6

Psi mají k člověku geneticky blíž, než se myslelo. Od zbytku zvířat je odlišuje jedinečná schopnost

23. listopadu 2022 18:20
Války
6

5 nejdelších zásahů odstřelovačů: Žebříček rekordů změnil zásah na Ukrajině

23. listopadu 2022 06:00
Historie
5

Slavný král dítě získal korunu již jako batole. Záhadná smrt byla vyřešena po 500 letech

22. listopadu 2022 15:00
Zajímavosti
7

Nález unikátního Thorova kladiva a dvou zvláštních mečů zaskočil vědce. K čemu sloužily?

13. listopadu 2022 06:00
Vesmír

NASA úspěšně otestovala vlastní létající talíř. Pokoří s ním Mars i Venuši

14. listopadu 2022 15:29

Populární filmy na Prima Zoom

Cevenny: Skrytá krása Francie

Přírodopisný / Dokumentární
52 min, 2022, SRN

Bláznivý svět veverek

Dokumentární / Přírodopisný
50 min, 2019, FINSKO, SRN

Železná džungle

Dokumentární / Přírodopisný
49 min, 2015, SRN

Divočina za ostnatým drátem

Dokumentární / Přírodopisný
53 min, 2020, RAKOUSKO

Koloběh života: Ovocný sad

Dokumentární / Přírodopisný
52 min, 2014, SRN

Divoký západ Číny

Dokumentární / Přírodopisný
52 min, 2017, SRN

prima-cnn-news

Kohajda ostře o přístupu ministerstev. Jak můžou tvrdit, že neumí spořit? kritizoval úředníky U Bachmutu jsme zabili 80 vagnerovců. Ustupující jednotky štědře krmíme, říká mluvčí Ukrajinců Masakr v salvadorských kriminálech se vymkl kontrole. Vězni líčí otřesné metody dozorců

prima-zeny

Místo kabátů kostýmky. Eva Pavlová pokračuje v eleganci, nově vynesla mladistvou modrou Luděk Sobota popsal seznámení s manželkou: Adrianě bylo osmnáct a chtěla nejdražší jídlo Komplikovaný vztah a nyní stěhování: Ivana Jirešová se loučí s čerstvě plnoletou dcerou

prima-zoom

Jak byl dopaden Jiří Kajínek? Slavný Concorde nebyl první, nadzvukovou legendu předběhlo sovětské „túčko“ První kobercový nálet na civilisty zabil přes 1 600 lidí. Drtivý útok byl předehrou blitzkriegu

prima-fresh

Snadné a rychlé pečení: Citronové muffiny s mákem Rychlá večeře: Kuřecí prsa plněná špenátem se smetanovým sýrem Oslavte Den dětí barevnými dobrotami: Nápady na zdravé a zábavné jídlo pro nejmenší

prima-cool

7 nejlepších fantasy komedií Hraný film Jak vycvičit draka má nakonec jiné herce. Přednost dostala hvězda The Last of Us Zaklínač má po natočení 4. série velmi odvážný plán, kterému se jen těžko věří

playboy

V červnovém čísle časopisu Playboy se můžete těšit... a mnoho dalšího! Denisa Nesvačilová: „Playboy mi dal nabídku, která se neodmítá“ Je čas vyrazit do boje proti úbytku testosteronu

lajk

Bizár roku? Clash of the Stars má rapový song, lidé se mu ale smějí Sexy hvězda Euforie prozradila, jaké měla problémy získat práci. Proč ji producenti odmítali? Žhavá Alinity zuří kvůli banu! Neuvěříte, za jakou věc ji Twitch potrestal

prima-living

Samosběr jahod v roce 2023: Velký přehled jahodáren v celé ČR Luděk Sobota bydlí v nádherné prvorepublikové vile. Ve svém království je spokojený Pestřenky, lidově nazývané vosičky, nekoušou a nemají žihadlo. Neublíží vám a hubí mšice!

Populární témata

Nejlepší filmy 2022 Nejlepší horory TV program Změna času Partie Počasí Kdy budou volby Mafia Auto – katalog 7 pádů Honzy Dědka Partička Svařené víno MS v hokeji 2023 Tatarák podle Pohlreicha Filmy od Marvelu Aloe vera Program a výsledky MS v hokeji Pěstování lichořeřišnice Výpočet ascendentu Tabulky a skupiny MS v hokeji

O FTV Prima Management Volná místa Press Reklama Castingy a výzvy HbbTV Kontakty Podmínky užívání Zpracování osobních údajů Cookies Nápověda Vlastník FTV Prima spol. s r.o. Redakce Nastavení soukromí
App Store Google Play
© FTV Prima spol. s r.o.